Какие продукты употреблять Питта-Доше?

Список благоприятных и неблагоприятных продуктов для Питта-доши. По вопросам аюрведического питания основными авторитетами являются такие аюрведические врачи с мировыми именами, как Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад.

Если у Вас преобладает питта-доша или наблюдается нарушение питта-доши как: воспаления, высыпания на коже, кожные заболевания, глазные заболевания, жжение, язвенные заболевания, то Вы можете придерживаться диеты для питта.

Для питта доши рекомендуется продукты питания со следующими характеристиками:

Предпочтительно:Нежелательно:
ТяжелыеЛегкие
СухиеМаслянистые
СладкиеКислые
ГорькиеСоленые
ВяжущиеПряные
Прохладные

Рекомендуем:

Утром плотный завтрак. В обед Вам тоже можно плотно поесть. Ужин более легкий не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну. Важно, чтобы Ваше питание было сбалансированым и регулярным. Желательно не спешить и тщательно пережевывать пищу. Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками – отличное средство для хорошего переваривания пищи. При этом не читайте и не смотрите телевизор. Избегайте возбуждающих напитков, как кофе и черный чай, а так же курение. Все рекомендации по диете являются общими.

Объяснения: потребление Группа А – разрешено, Группа Б-умеренно, Группа В-редко, Группа Г-избегайте!

Зерно – бобовые

Для питта доши подходят практически все зерно-бобовые так как они укрепляют организм и гармонизируют его без того, чтобы перегреть.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
ПшеницаСоя бобыСоянет
Рис всех видовТофуЯчмень
ОвесРожьГречка
АмарантКус-кус
ГорохКукуруза
Белые и красные бобы

Овощи

Вам подходит сыроедение, но зимой мы рекомендуем Вам готовить паровые овощи с небольшим количеством масла. Избегайте потребление большого количества пряностей и специй, так как они вызывают перегрев организма.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
Цветная капустаАртишокиВодорослиЛук репчатый сырой
ОгурцыКресс водянойОкраПомидоры (приготовленные)
БрокколиЛатукСельдерейПомидоры сырые
Альфа-альфа побегиЛук отварнойБрюква
Зеленые бобыКартофель
Диакон-редисКапуста
МорковьОливки зеленые
Красная свеклаКарела
КабачкиБаклажаны
Лук-порейПетрушка
ГрибыКукуруза
Зелень свеклыТыква
ФенхельХрен
Сладкий картофельКольраби
Листовая зеленьЧили зеленый
СвеклаСалат эндивия
Зелень одуванчикаБаклажаны
ШпинатКинза
Редис
Аспарагус (Спаржа)
Горох

 

Фрукты

Большинство фруктов содержат много воды и сахара, поэтому их можно потреблять в любом количестве.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
КокосДыниВишниСухофрукты
Виноград сладкийПерсикиПапайя
Яблоки сладкиеИзюмИзюм сухой
ГранатыЧернослив замоченныйХурма
Ягоды сладкиеЛимон
АвокадоБананы
ГрушиРевень
ИнжирКлюква
МангоЛайм
Ананас сладкийАрбуз
Финики свежиеГрейпфрут
Апельсины
Киви
Абрикосы

 

Семена и орехи

Избегайте потребление жареных и соленых орехов – они разогревают организм и поэтому не пригодны для этой диеты. Свежие орехи являются прекрасным источником протеинов.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
КокосПодсолнечные семечкиМиндальЗемляной орех (арахис)
Семена тыквы
Сезам (кунжут)
Кешью

 

Животные продукты

Почти все мясные продукты увеличивают питту, поэтому не рекомендуются для питта диеты.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
нетПтицаРыбаРыба морская
Яйца (белок)Свинина
ИндюшатинаГовядина
ЗайчатинаБаранина
Устрицы

Молочные продукты

Рекомендуем Вам почти все виды молока и продукты из него, кроме кислых и ферментированых.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
Ги (топленное масло)Молоко буйволаСметананет
СливкиСыр несоленыйЙогурт
Молоко коровьеМороженноеКефир
МаслоТворогБрынза

 

Приправы и специи

Неострые приправы и специи подходят для питта диеты. Сократите потребление соли до минимума.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
КориандрФенхельБазиликКрасный перец
ИмбирьАнисХренЧерный перец
УкропКуминМускатСоль
ШафранГвоздикаСемена горчицы
КуркумаЧеснок
Мята
Тмин
Корица

 

 

Сладости

Вы можете потреблять сладкое в том числе сахар (исключить рафинированый), который гармонизирует эмоции. Если вы сократите его потребление или вообще исключите из рациона, то это может вызвать такие реакции как раздражительность.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
СахарозаФруктовый сахарМедБелый сахар(рафинир.)
Сахар сырецМеласса
Клиновый сироп
Кандис

Масла

Все виды масла действуют согревающе на организм, поэтому не рекомендуем их потреблять в больших количествах.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
ГиОливковоеКукурузное
КокосовоеПодсолнечноеГорчичное
СоевоеМиндальное
Кунжутное (сезам)

Напитки и чаи

Рекомендуем Вам потребление прохладных напитков и чаев, но не из холодильника. Свежевыжатые соки очень хороши для Вас. Избегайте возбуждающих напитков, как кофе.

Группа АГруппа БГруппа ВГруппа Г
Все сладкие сокиМятный чайКофеГазированные напитки
Морковный сокШафрановый чайАбрикосовый сокПиво
Виноградный сокСоевое молокоСладкие и полусладкие винаТоматный сок
Сок мангоЧай черныйВсе кислые сокиАлкоголь – виски, водка и тд.
Чай из мелиссы
Гранатовый сок

 

 

Автор: О. Deibert, Ayurveda Health- and Travel Consulting